Il fornello
Venendo a cena da noi potrai provare l’esperienza
del vero fornello pugliese.
Entrando ti troverai infatti dinanzi a un bancone di macelleria
così ricco che i tuoi occhi non sapranno dove guardare.
Sappiamo che ti verrà voglia di assaggiare ogni cosa,
ma a questo punto dovrai scegliere le specialità che
vorrai provare per cena, prendere posto e aspettare
che vengano cotte e preparate nel migliore dei modi,
per poi gustarle lasciandoti sorprendere
e coccolare da noi.
Nell’attesa
Mentre la tua carne cuoce e le tue- tartare
vengono impiattate, non possiamo di certo lasciarti
a stomaco vuoto.
Potrai ordinare salumi e latticini,
patate cotte sotto la cenere, cipolle rossa alla brace,
crostini farciti, pupi fritti, sgagliozze, chips di zucchine,
verdure in tempura e molte altre bontà
tipiche della cucina pugliese.
L’antipasto crudo
Questo è il paradiso degli amanti della carne cruda.
Carpacci e tartare preparati con carni freschissime
di primo taglio, seguendo sia ricette tradizionalinche innovative.
Hai mai provato il nostro Sammichelino?
Zampina cruda servita con peperone crusco e fonduta.
Una goduria per il palato!
Dalla cucina della nonna
Deliziato dai nostri antipasti, sei pronto per
assaggiare piatti della cucina pugliese secondo
le ricette della tradizione, veri e propri tesori
tramandati di generazione in generazione.
Trippa di scottona, brasciole alla barese,
polpette caserecce: ti sembrerà di tornare a
casa della nonna e di mangiarenle sue prelibatezze.
La brace
Che succede se unisci carni del nostro territorio
frollate in casa, un’esperienza in macelleria
di quasi 40 anni e tanta passione?
Una braceria unica nel suo genere
e una ricchissima varietà di scelta:
bistecche, tagliate, straccetti, involtini,
bombette, la mitica “zampina”
e tante altre gustose specialità di cui ti innamorerai.
Chiudere in... dolcezza
Esiste un modo migliore per chiudere
una cena già così perfetta?
Sì, provando alcuni dei nostri golosi dessert
che puoi accompagnare con uno dei nostri
distillati e liquori “home made”.
Pronti a tuffarvi in uno di questi deliziosi sporcamuss?
