
Ingredienti per 4 persone:
400 g di polpettine di scottona
olio EVO
lattuga
songino
2 cetrioli
2 pomodori cuore di bue
150g di provola dolce
per il dressing:
80g di senape
30g di olio EVO
50g di succo di limone
sale e pepe q.b.
Procedimento:
In una padella soffriggere le polpettine fino a cottura e passarle su una carta assorbente.
Lavare ed affettare le verdure e unirle in un’insalatiera capiente aggiungendo provola e polpettine intiepidite.
Preparare il dressing in un contenitore frustando olio, limone e senape e regolare di sale e pepe.
Unire il condimento all’insalata e servire con dei crostini tostati.