Il ventaglio di specialità di bombette, singole o in spiedino, che c’è nel nostro banco comprende all’incirca una trentina di varianti.
Ogni specialità viene prodotta giornalmente con carne di qualità, bovina (capaccio di coscia o reale) e suina (prosciutto di coscia o capocollo) e ingredienti selezionati dove, senza nessun tipo di additivo, aroma o esaltatore, si cerca di creare bocconi dal gusto