Secondo le originali ricette della Valle d’Itria, nasce la nostra gamma di salumi artigianali e fatti a mano solo con prodotti naturali e seguendo il ciclo di stagionatura per poterne  esaltare tutti i profumi e sapori.

La carne proviene esclusivamente da maiali murgiani o lucani, allevati in maniera semibrada e sostenibile, che conferisce quel tipo di grana di carne e quel grasso che si scioglie in bocca.