Ovunque ci sono straccetti, ma i nostri sono differenti!

Tenerissimi e con un gusto esplosivo, i nostri straccetti vengono prodotti quotidianamente da solo reali di scottona tagliati molto sottili; viene preparata una panatura con grana padano stagionato almeno 18 mesi, prezzemolo tritato fresco, pangrattato e un’ inconfondibile miscela di spezie, base paprika dolce e piccante, perfezionata negli anni. Vengono poi gratinati ad alta temperatura senza l’aggiunta di olio, in quanto , la naturale marezzatura della carne e il grana padano, permettono una gratinatura croccante in superficie e morbida e succosa all’interno.  Cè la variante alla paprika preparata con prosciutto e capocollo di maiale passata in una panatura senza formaggio dal tono piacevolmente piccante.